GASTRONOMIE
Seit 2013 betreiben Fabian Timmer und Tobias Pawellek mit Herzblut und Gespür für die Wünsche ihrer anspruchsvollen Gäste die Gastronomie der Schützengesellschaft am Brill. Gemeinsam mit ihrem Team aus vielen motivierten und bestens geschulten Mitarbeitern in Küche und Service bringen sie bei jeder Veranstaltung Höchstleistungen, um den Gästen einzigartige, genussvolle und unbeschwerte Stunden zu bereiten.
Erfahren Sie mehr über unsere Ökonomie unter: 1805 - BY CATERING AM BRILL.
1805 - BY CATERING AM BRILL
- Roonstrasse 17 42115 Wuppertal
Tobias Pawellek
absolvierte seine Ausbildung zum Koch in der Schützengesellschaft am Brill.
Darauf folgend begann er ein duales Bachelorstudium der Betriebswirtschaftslehre mit der Vertiefung „Hotel- und Gastronomiemanagement“ in Kooperation mit Feinkost Käfer in München.
Daran anschließend studierte er außerdem im Master-Studiengang „Hospitality Management“ in München und schloss diesen erfolgreich ab.
Außerdem ist Herr Pawellek seit 2016 als Dozent tätig und hält die Vorlesung „Food & Beverage-Management und Controlling“.
Tobias Pawellek ist ferner Mitglied im Wuppertaler Vorstand des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands DEHOGA und engagiert sich für die IHK bei diversen Prüfungen im Rahmen der Kochausbildung.
Fabian Timmer
absolvierte ebenfalls seine Ausbildung zum Koch in der Schützengesellschaft am Brill unter dem Vorgänger Herbert Lorenz.
Anschließend arbeitete er in verschiedenen Sternerestaurants, unter anderem im „De Librije“ in Zwolle, Niederlande (3 Michelin-Sterne) und „Im Schiffchen“ in Düsseldorf (2 Michelin-Sterne).
2010 wechselte er zum Käfer Partyservice nach München, bei dem er später die Position des Küchenchefs bekleidete und weltweit exklusive Veranstaltungen ausrichtete.
Seit Anfang 2023 tritt Fabian Timmer auch regelmäßig bei "Hier und Heute" im WDR als Fernsehkoch auf und begeistert das Publikum mit raffinierten und dennoch einfach nachzukochenden Gerichten.
Tobias Pawellek
absolvierte seine Ausbildung zum Koch in der Schützengesellschaft am Brill.
Darauf folgend begann er ein duales Bachelorstudium der Betriebswirtschaftslehre mit der Vertiefung „Hotel- und Gastronomiemanagement“ in Kooperation mit Feinkost Käfer in München.
Daran anschließend studierte er außerdem im Master-Studiengang „Hospitality Management“ in München und schloss diesen erfolgreich ab.
Außerdem ist Herr Pawellek seit 2016 als Dozent tätig und hält die Vorlesung „Food & Beverage-Management und Controlling“.
Tobias Pawellek ist ferner Mitglied im Wuppertaler Vorstand des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands DEHOGA und engagiert sich für die IHK bei diversen Prüfungen im Rahmen der Kochausbildung.
Fabian Timmer
absolvierte ebenfalls seine Ausbildung zum Koch in der Schützengesellschaft am Brill unter dem Vorgänger Herbert Lorenz.
Anschließend arbeitete er in verschiedenen Sternerestaurants, unter anderem im „De Librije“ in Zwolle, Niederlande (3 Michelin-Sterne) und „Im Schiffchen“ in Düsseldorf (2 Michelin-Sterne).
2010 wechselte er zum Käfer Partyservice nach München, bei dem er später die Position des Küchenchefs bekleidete und weltweit exklusive Veranstaltungen ausrichtete.
Tobias Pawellek
absolvierte seine Ausbildung zum Koch in der Schützengesellschaft am Brill.
Darauf folgend begann er ein duales Bachelorstudium der Betriebswirtschaftslehre mit der Vertiefung „Hotel- und Gastronomiemanagement“ in Kooperation mit Feinkost Käfer in München.
Daran anschließend studierte er außerdem im Master-Studiengang „Hospitality Management“ in München und schloss diesen erfolgreich ab.
Außerdem ist Herr Pawellek seit 2016 als Dozent tätig und hält die Vorlesung „Food & Beverage-Management und Controlling“.
Tobias Pawellek ist ferner Mitglied im Wuppertaler Vorstand des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands DEHOGA und engagiert sich für die IHK bei diversen Prüfungen im Rahmen der Kochausbildung.
Fabian Timmer
absolvierte ebenfalls seine Ausbildung zum Koch in der Schützengesellschaft am Brill unter dem Vorgänger Herbert Lorenz.
Anschließend arbeitete er in verschiedenen Sternerestaurants, unter anderem im „De Librije“ in Zwolle, Niederlande (3 Michelin-Sterne) und „Im Schiffchen“ in Düsseldorf (2 Michelin-Sterne).
2010 wechselte er zum Käfer Partyservice nach München, bei dem er später die Position des Küchenchefs bekleidete und weltweit exklusive Veranstaltungen ausrichtete.
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